Herzhaft genießen mit gutem Gefühl
Wenn es draußen kühler wird, darf es in der Küche ruhig etwas herzhafter zugehen – aber bitte mit Leichtigkeit! Unsere Gemüse-Quiche mit Daily Bio Basic verbindet frisches, buntes Gemüse mit einem goldbraunen Mürbeteig und einem cremigen Eier-Schmand-Guss.
Das Ergebnis: Ein ausgewogenes Gericht, das sich sowohl warm als auch kalt wunderbar genießen lässt – ob zum Mittagessen, beim Brunch oder als herbstliches Abendessen.
Durch die Zugabe von Daily Bio Basic bekommt die Quiche nicht nur einen feinen Geschmack, sondern auch einen extra Vitalitätsschub – perfekt für alle, die bewusste Ernährung mit Genuss verbinden möchten.
Zutaten (für ca. 10 Stücke)
Mürbeteig
- 240 g Mehl
- 1 EL Daily Bio Basic
- 125 g kalte Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 2 EL Wasser
- etwas Butter & Mehl für die Form
Belag
- 700 g Gemüse (z. B. Zucchini, Karotten, Paprika, Champignons)
- 1 große Zwiebel
- 2 EL Öl
- 3 Eier
- 200 g Schmand
- 100 g geriebener Käse
- 1 EL Daily Bio Basic
- Salz, Pfeffer
- frische Petersilie
Zubereitung Schritt für Schritt
- Backofen & Form vorbereiten
Den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen. Eine Quicheform (Ø 28 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben. - Mürbeteig zubereiten
Mehl, 1 EL Daily Bio Basic, Butter, Ei, Salz und Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und in die Form legen (Rand ca. 3 cm hochziehen). Den Boden mit einer Gabel einstechen, mit Backpapier und Backerbsen belegen und etwa 12 Minuten vorbacken. Anschließend Backpapier und Backerbsen entfernen. - Gemüse anbraten
Das Gemüse und die Zwiebel in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln glasig anschwitzen, dann das Gemüse dazugeben und einige Minuten leicht anbraten. - Guss anrühren
Eier verquirlen, Schmand, Käse, 1 EL Daily Bio Basic, Salz, Pfeffer und Petersilie hinzufügen und alles gut verrühren. - Quiche fertigstellen
Das angebratene Gemüse auf dem Teigboden verteilen, den Guss darüber gießen und alles ca. 30 Minuten goldbraun backen.
Tipp
Wenn der Mürbeteig beim Kneten zu weich ist, einfach 30 Minuten im Kühlschrank kühlen – so lässt er sich leichter ausrollen.
Serviervorschlag
Diese herzhafte Quiche schmeckt frisch aus dem Ofen genauso gut wie kalt am nächsten Tag. Ideal mit einem knackigen grünen Salat oder einem leichten Kräuter-Dip.
Fazit
Die Gemüse-Quiche mit Daily Bio Basic ist ein herzhafter Allrounder – sättigend, aber nicht schwer. Sie kombiniert Genuss mit bewusster Ernährung und bringt Farbe auf den Teller, egal ob im Herbst oder zu jeder anderen Jahreszeit.
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