Schnell, nahrhaft & voller Geschmack
Wenn es draußen kalt wird, gibt es kaum etwas Wohltuenderes als eine dampfende Schüssel Suppe. Diese cremige Champignonsuppe ist nicht nur in rund 30 Minuten fertig, sondern punktet auch mit ihrer feinen Würze, samtigen Konsistenz und einer Extraportion gesunder Nährstoffe – dank Daily Bio Basic von mydocvita.
Ob als Vorspeise oder Hauptgericht mit frischem Brot: Dieses Rezept wird dich und deine Gäste begeistern!
Zutaten für 4 Portionen
- 400 g braune Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 750 ml Gemüse- oder Fleischbrühe
- 100 g Crème fraîche
- 1 EL Daily Bio Basic (mydocvita)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL gehackte Petersilie
Zubereitung – Schritt für Schritt
1. Gemüse vorbereiten
Die Champignons putzen und in Scheiben oder Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken.
2. Anbraten & anschwitzen
Butter in einem Topf schmelzen. Zwiebel und Champignons darin goldbraun anbraten. Dann das Mehl einrühren und unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten leicht rösten – so entsteht eine feine Bindung und ein nussiger Geschmack.
3. Brühe hinzufügen & köcheln
Mit der Brühe ablöschen und gut umrühren. Die Suppe aufkochen und bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Wer es besonders cremig mag, kann die Suppe anschließend pürieren.
4. Verfeinern mit Daily Bio Basic & Crème fraîche
Topf vom Herd nehmen. Jetzt Daily Bio Basic unterrühren – so bleiben die wertvollen Kulturen erhalten. Anschließend Crème fraîche und gehackte Petersilie einrühren.
5. Abschmecken & Servieren
Mit Salz und Pfeffer würzen. In Suppenschalen anrichten und mit frischen Kräutern oder einem Klecks Crème fraîche garnieren.
Tipp
Damit die enthaltenen Kulturen in Daily Bio Basic erhalten bleiben, unbedingt erst nach dem Kochen einrühren – also nicht mehr erhitzen!
Perfekte Beilage: Selbstgemachte Croutons oder eine Scheibe geröstetes Sauerteigbrot runden die Suppe wunderbar ab.
Warum Daily Bio Basic?
Das pflanzliche Multitalent von mydocvita versorgt deinen Körper mit wertvollen Ballaststoffen, natürlichen Pflanzenstoffen und Kulturen – ideal, um auch in der kalten Jahreszeit dein Wohlbefinden zu unterstützen.
Guten Appetit – und bleib gesund! 🍲
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